QUALITÄT & HERSTELLUNG

QUALITÄT IST
KEIN STICKER.
SIE IST EIN PROZESS.

Von der Auswahl unserer Rohstoffe über Herstellung und Chargenfreigabe bis zur fertigen KOKELU-Dose: Hier zeigen wir, was zwischen Ausgangsbasis und Kühlschrank passiert.

ROHSTOFF → HERSTELLUNG → FREIGABE → KOKELU
ANALYSEZERTIFIKATE ↓
Qualitätskontrolle bei der Herstellung von KOKELU
SOURCE TO
SPOON. KOKELU

AUSWÄHLEN · PRÜFEN · HERSTELLEN · DOKUMENTIEREN · FREIGEBEN

UNSER VERSTÄNDNIS VON QUALITÄT

NICHT ERST
AM ENDE
HINSCHAUEN.

Ein fertiges Produkt kann nur so nachvollziehbar sein wie die Schritte davor.

Deshalb beginnt Qualität bei KOKELU nicht erst mit der fertigen Dose. Sie beginnt bei den Ausgangsrohstoffen und begleitet den Herstellungsprozess bis zur jeweiligen Produktcharge.

Rohstoffinformationen, Chargenzuordnung, Herstellungsdaten und verfügbare Analysedokumente machen den Prozess nachvollziehbar.

01 · DER ANFANG

QUALITÄT BEGINNT
VOR DER PRODUKTION.

Rohstoffe für die Herstellung von KOKELU
SOURCE

DIE BASIS MUSS STIMMEN.

Kokoswasser, Kokosfleisch und Kokoscreme bilden die charakteristische KOKELU-Basis.

Hinzu kommen die für die jeweilige Rezeptur vorgesehenen Kulturen und geschmacksspezifischen Bestandteile.

Wareneingang und Rohstoffkontrolle bei KOKELU
CHECK

ERST PRÜFEN.
DANN VERARBEITEN.

Die für die Herstellung vorgesehenen Rohstoffe werden ihrem Produktionsprozess und der späteren Charge zugeordnet.

So bleibt nachvollziehbar, welche Ausgangsbasis in welcher Produktionscharge eingesetzt wurde.

02 · IN DER PRODUKTION

JETZT WIRD
AUS ROHSTOFFEN
KOKELU.

Von der gemeinsamen Kokosbasis über Fermentation und Sensorik bis zur einzelnen Dose.

Vermischen der KOKELU Kokosbasis während der Produktion 01
DIE BASIS

VERMISCHEN.
MIT SYSTEM.

Eine gleichmäßige Basis entsteht nicht zufällig.

Die vorgesehenen Rezepturbestandteile werden entsprechend der Herstellvorgabe zusammengeführt.

Entscheidend sind definierte Mengenverhältnisse und eine möglichst homogene Ausgangsbasis für die folgenden Schritte.

REZEPTUR CHARGE HOMOGENITÄT
DER ENTSCHEIDENDE SCHRITT

ZEIT.
KULTUREN.
FERMENTATION.

Aus der vorbereiteten Kokosbasis entsteht durch den vorgesehenen Fermentationsprozess KOKELU.

Fermentation ist dabei kein Marketingbegriff, sondern ein tatsächlicher Schritt innerhalb der Herstellung.

KOKOSBASIS + KULTUREN
→
ZEIT → KOKELU
Sensorische Beurteilung und Abschmecken einer KOKELU Charge 02
SENSORIK

ABSCHMECKEN.
NICHT RATEN.

Eine Sorte soll sich auch wie diese Sorte anfühlen.

Im Produktionsprozess können Erscheinungsbild, Konsistenz und Geschmack sensorisch beurteilt werden.

TEXTUR GESCHMACK ERSCHEINUNGSBILD
Abfüllen und Verschließen von KOKELU Dosen 03
VON DER CHARGE ZUR DOSE

ABFÜLLEN.
VERSCHLIESSEN.

Aus einer Produktionscharge werden einzelne KOKELU-Dosen.

Nach dem vorgesehenen Herstellungsprozess wird KOKELU in seine Verkaufsverpackung abgefüllt und für die weiteren Qualitäts- und Logistikschritte vorbereitet.

450 G PET-DOSE CHARGENBEZUG
03 · QUALITY GATE

PRODUZIERT
HEISST NOCH NICHT
FREIGEGEBEN.

01 CHARGENZUORDNUNG

Die Produktionsmenge wird eindeutig einer Charge zugeordnet.

02 DOKUMENTATION

Relevante Herstellungs- und Produktinformationen werden chargenbezogen dokumentiert.

03 ANALYSEN

Verfügbare Analysedokumente können der jeweiligen Produktcharge zugeordnet werden.

04 FREIGABE

Nach den vorgesehenen Prüf- und Freigabeschritten geht die Charge weiter.

Chargenbezogene Qualitätsprüfung von KOKELU
TRANSPARENZ

DEINE DOSE.
DEINE CHARGE.
DEIN DOKUMENT.

Qualität wird besonders nachvollziehbar, wenn sie nicht nur beschrieben, sondern dokumentiert wird.

Deshalb können veröffentlichte Analysezertifikate hier nach Sorte und Charge eingesehen werden.

CHARGENTRANSPARENZ

ANALYSEN.
DIREKT EINSEHEN.

Wähle deine Sorte und öffne veröffentlichte Analysezertifikate der jeweiligen Charge direkt als PDF.

CHARGENDOKUMENTE HIER ERSCHEINEN DIE ANALYSEZERTIFIKATE.

Sobald Chargendokumente hinterlegt und veröffentlicht werden, erscheinen sie automatisch in dieser Übersicht.

WARUM CHARGENBEZOGEN?

Analysewerte beziehen sich auf die jeweils im Dokument bezeichnete Charge. Maßgeblich sind deshalb immer die Angaben im zugehörigen Analysezertifikat.

04 · BEREIT FÜR DICH

FREIGEGEBEN.
VERPACKT.
BEREIT.

Nach den vorgesehenen Herstellungs- und Freigabeschritten wird KOKELU für Lagerung und Versand vorbereitet.

FREIGABE VERPACKUNG VERSAND KÜHLSCHRANK
Freigegebene und verpackte KOKELU Dosen werden für den Versand vorbereitet
SOURCE TO SPOON

DIE GANZE
REISE.

01 ROHSTOFFE
02 WARENEINGANG
03 VERMISCHEN
04 FERMENTIEREN
05 ABSCHMECKEN
06 ABFÜLLEN
07 FREIGEBEN
08 VERSENDEN
QUALITÄT VERSTEHEN

NOCH
FRAGEN?

Was bedeutet eine Charge? +

Eine Charge bezeichnet eine definierte Produktionsmenge, die innerhalb des Herstellungs- und Dokumentationsprozesses eindeutig zugeordnet werden kann.

Warum sind Analysezertifikate chargenbezogen? +

Ein Analysezertifikat bezieht sich auf die im Dokument ausgewiesene Charge. Dadurch bleibt nachvollziehbar, auf welches konkrete Produktlos sich die Angaben beziehen.

Wo finde ich die Charge meiner KOKELU-Dose? +

Die Chargenkennzeichnung befindet sich auf beziehungsweise an der jeweiligen Produktverpackung.

Werden weitere Zertifikate ergänzt? +

Veröffentlichte Dokumente können fortlaufend nach Sorte und Charge ergänzt werden.

VON DER BASIS BIS ZUM LÖFFEL

JETZT WEISST DU,
WAS DAVOR
PASSIERT.

Und ab hier wird es wieder ganz einfach: Kühlschrank auf. Dose auf. Löffel rein.

KOKELU ENTDECKEN →